希臘自助行須知 No.2： 希臘美食簡介

在希臘可以吃什麼? 答案是：絕對不止是 Gyros, Souvlaki 和 Pita 餅皮三文治.

在希臘一些觀光客密度很高的地區，為了方便，很多餐廳賣的大部分都是一些能够事先大量準備起來的食物，好能够隨時點菜隨時上菜，應付觀光客趕時間的需求。最常見的這類【速食】餐點，就是：
- Moussaka： 類似義大利千層面，可以算是希臘的傳統餐點，不過除了番茄與碎牛肉，希臘的Moussaka 還加入碎茄子，香料與Bechamel 白醬,所以口味吃起來比義大利的lasagna要重+鹹。
很多希臘觀光客滿街跑的地方，餐廳賣的Moussaka 并不是餐廳的厨師自己做的，而是外包給其他的公司，整批作好後一盒一盒送到餐廳，有人點時就加熱上菜，因此要吃到真的好吃的Moussaka 并不容易。

- Souvlaki：就是希臘烤肉串，有雞肉猪肉牛肉羊肉等可以選擇，在路邊餐廳通常是一串一串的算，比如一根是1.50歐元，點了3根就是4.50歐元，但是有越來越多的餐廳，是用套餐的方式在賣 Souvlaki, 就是一套6-8歐元，一個盤子，上有兩串烤肉，一些薯條，一些沙拉，一份Pita 餅皮。

- Gyros： 就是土耳其的doner，台灣人叫沙威瑪，是一片片用刀削下來的肉片，跟生菜,番茄,洋葱，大蒜味優格醬料 Tzatziki 一起包在麵包或者Pita 餅皮内食用。

但是希臘菜絕對不止是上面那三種; 下面是一些希臘人常吃的美食，很多希臘的Taverna 菜單上都有這些料理，而希臘從北到南，料理口味與風格也截然不同；有興趣的人請多多嘗鮮試試看：

A) 海鮮類
 希臘的海鮮料理，比土耳其的要來得便宜+變化豐富多了，不吃對不起自己 XD
- Mussels Saganaki： Saganaki 是希臘的一種左右兩旁都有手把的鍋子，所以任何用這種鍋子料理的食物，在名稱後面就會加上 Saganaki 這個字眼。比如 Mussels Saganaki 就是用双柄鍋煮的淡菜料理；Cheese Saganaki 就是用双柄鍋炸的希臘芝士，以此類推。

顧名思義，Mussels Saganaki 就是用大蒜，洋蔥丁，新鮮希臘香草，新鮮番茄切丁，與淡菜一起在双柄鍋内爆香，再加入希臘白酒燉煮，最後撒上一些希臘傳統羊乳酪與黑胡椒調味，食用時可以用剛出爐的希臘窰烤麵包沾着盤内的醬汁當配菜。這道菜是希臘愛琴海東南部Dodecanses 群島的名菜。

- 炸章魚 Fried Octopus： 這也是希臘愛琴海名菜一道。剛從海中抓起來的一整隻新鮮肥美章魚，裹了一層薄薄的粉衣，在熱油中炸的酥脆彈牙，擠上一點新鮮檸檬汁，就是原汁原味的道地希臘愛琴海好滋味，完全不必靠任何調味料或者醬料來修飾。

雅典 Mani Mani (Manh Manh) 餐館食記：希臘菜不是只有Gyro 跟 Souvlaki

去年跟朋友同遊希臘一圈時，就决定無論如何，一定要在希臘不同的地區都嘗試正統希臘美食，不要像很多外國觀光客那樣，每天都吃Pita Gyro ，Souvlaki 烤肉串跟 Feta 沙拉，還以為那就是希臘美食。

本來是想第一晚就在雅典的米其林星級餐廳用晚餐的，但是朋友不想穿的太正式逛雅典，所以就决定找一間不需要盛裝赴宴的。找了一下，發現有一間叫 Manh Manh (Mani Mani) 的餐廳，賣的是Mani 半島的料理，離市中心不遠，走路就可以到 Acropolis 那一帶, 加上這次的希臘行程也會繞到 Mani 半島去，所以就决定去 Mani Mani 用晚餐，順便認識一下 Mani 半島的料理長的是像什麼樣子。

因為Mani Mani 晚上是18：00 之後才開始營業，所以我們先去逛了市中心的景點後，才搭地鐵到Mani　Mani　附近的地鐵站，再走路去餐館。

餐廳是位在一個算是比較安静的住商兩用地區，附近的街道上，停滿了住在附近公寓住宅的住户車輛，停車位很不好找。

餐廳是在一間公寓的二樓，從街道外面就可以看到招牌。老實說，因為我們是有備而來，所以注意一下就找到這間餐廳了。但是如果是碰巧路過的人，十之八九不會去注意到這個住宅區内有一間餐廳在樓上。

一上到二樓，就看到厨房與小小的接待處。用餐的部分是在右手邊的大房間，裝潢的很雅致，走現代清爽風。因為時間才剛過18：30，整個餐廳還没有什麼人，我們是今晚第二組客人(希臘人是不到晚上8-9點後不吃晚餐的)。雖然我們没有訂位，但是因為時間還早，空位很多，所以接待的小姐(好像是老闆娘本人)一下子就安排我們坐下。

Diyarbakir: 不按牌理出牌的千年古城

土耳其東部的城市，老實說，是一個比一個要來得醜。如果歐洲的城市是歴史古都選美大賽的話，那麼安那托利亞東南部與東南部的城市，就幾乎只能用比醜大會來形容。就算已經去了土耳其東部與東南部無數次，看過了無數個土耳其東部的城市，每次來到土耳其東部，心裏面只有一個感覺：土耳其人也好，庫德族人也好，都是没有審美觀，没有美感的民族。要不然為什麼會把祖先留下來的漂漂亮亮的古建築，弄成現在這種不三不四的樣子？

每次有人問我土耳其東部哪一個地方值得去，我都會說：如果你是要去看天然風景與古文明遺址的，那土耳其東部不會讓你失望；但是如果你是抱着要去看保存良好的歴史悠久美麗古城的，那土耳其東部没有一個城市是及格的。

一直以來，很多拜訪過土耳其的外國遊客，都對這個國家的人那種漫不經心對待自己國家的千年文化遺產的態度，不得其解。對普通的土耳其人來說，因為很多人缺乏歴史文化教育的熏陶，對自己週遭的文化資產的重要性，是一點概念也没有。加上土耳其文化遺產數目眾多，可說是到處都可以找到，而且很多地方的遺址動不動就是兩三千年的歴史，所以很多土耳其對古蹟已經司空見慣，一點也不會珍惜。

Gümüşlük: Tree in the Water, Romantic Seaside Dinner, and the Sunken City of Myndos

About 45 minutes by car northwest of Bodrum is the seaside village of Gümüşlük, known for its (pricy) seaside fish+seafood restaurants, splendid views of sunset over the Aegean, and the Sunken Underwater City of Myndos. 

Being the site where the ancient city of Myndos once stood, modern Gümüşlük is accorded the status of a designated protected area, which has helped to prevent the beaches and hillside surrounding this little village from falling prey to the watchful eyes of property developers. Besides the fish restaurants and taverns that lined the waterfront of the harbour which made the little fishing village appearing more Greek than Turkish, the main attraction of Gümüşlük is of course the sight of the ruins of ancient Myndos, which lie in part submerged in the shallow waters, in part on the Rabbit Island right across the narrow stretch of sea directly facing the small fishing harbour.